Selskapsmeny

2005

1.

* Gravet viltkjøtt

* Duftende steik, lam eller okse etter ønske,

serveres med stekt sopp, rotgrønnsaker og bakt potet

* Is & Skogsbær

* Kaffe, te

Kr 368,-

2.

* Varmrøkt pepperlaks med finnmarkskrydret rømmekrem

* Reinkjøttsymfoni, servert med grønn potetpuré toppet med bacon

og vilt-shot med finnmarksurter

*Lunet urtekake med rømmekrem og multer

* Kaffe, te

Kr 348,-

3.

*Husets laksesuppe

*Einebærstekt reinsdyrfilét med smørdampede rotgrønnsaker, tyttebærpære og urtebakte poteter sammen med einebærsaus

* Gargiahonning-surprise

*Kaffe, te

Kr 479,-

4.

*Laksemousse

*Røkt og skavet reinsteik i fløtesaus, servert med

dampede gulrøtter, kålrot og kokte poteter

*Konjakkmarinert skogsbærkake

Kaffe, te

Kr 398,-

 
5.

*Viltpaté

*Stekt laksefilet servert med Gargia-rømmesalat

og urteglaserte poteter

*Lune multer med Gargias rømme-is

* Kaffe, te

Kr 348,-

6.

*Viddas suppe

*Tradisjonell reinsdyrsteik servert med ertestuing,

smørdampede gulrøtter og kokt potet

*Multekrem

* Kaffe, te

Kr 378,-

7.

Surprise-Meny

– ”du vet ikke hva du får – men du er mett når du går”

basert på råvarer fra Gargia-traktene;

fisk eller vilt i for- og hovedrettene

 samt bær og hjemmelaget is i desserten

Rettene serveres og anrettes utradisjonelt

og vil gi gjestene en opplevelse og et minnerikt måltid

Kr 499,-