Samischer Gruß

Wir bieten Ihnen ein einzigartiges Speiseerlebnis, basierend auf der traditionellen samischen Küche und mit Geschichten in historischer Umgebung

Die Mahlzeit beginnt mit einem Aperitif vor der Fjellstue. Hier erzählen die Gastgeber über Gargia und die Finnmark-Hochebene.

Danach versammeln sich alle rund ums Feuer im Lavvo (samisches Zelt), wo wir Rentierbouillon in guoksier (Holztassen) servieren und über die Geschichte der Fjellstue und ihre samischen Traditionen erzählen.

Auf besonderen Wunsch können wir ein samisches Erlebnis mit einem lokalen Samen in Kofte (samische Tracht) organisieren, der über samische Tradition und Leben erzählt und den traditionellen samischen Gesang – Joik –vorführt.

Im Anschluß daran begeben Sie sich in den Speiseraum der Fjellstue. Sie können sich Ihre guoksis mitnehmen, falls Sie zu den Speisen mehr Bouillon haben möchten.

Am Holzofen in der Stube steht bereits ein wunderbares Rentierbuffet bereit. Hier erzählen die Gastgeber etwas zur samischen Küche und präsentieren Ihnen die verschiedenen Gerichte.

Am Buffet finden Sie das traditionelle gekochte Rentierfleisch, Bouillon, Rentierzunge und Markknochen, außerdem wird Ihnen erklärt, wie Sie Letzteres essen.

Andere Gerichte, die es manchmal am Buffet gibt sind Rentiersteak, Finnebiff (Rentiergeschnetzeltes), Rentierherz, geräuchertes und geschnetzeltes Rentiersteak mit Sauce, Bidos (samischer Eintopf), getrocknetes Rentierfleisch und Rentierfilet.

Zum Essen empfehlen wir unsere ausgewählten kräftigen Rotweine, ein kaltes Bier und dazu gerne einen Kräuterschnaps. Außerdem servieren wir frisches Quellwasser.

Nach dem Buffet laden wir diejenigen, die noch Platz haben, auf Kuchen/Torte und Kaffee/Tee ein.

SIE SIND HERZLICH WILLKOMMEN

die samischen Traditionen der Fjellstue zu erleben und zu kosten!