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KARTE FÜR BESONDERE ANLÄSSE
SUPPEN
–
Cremige Pilzsuppe mit ”Flatbrød”
– Wildsuppe nach Art des Hauses mit hausgebackenem Brot
VORSPEISEN
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Räucherlachs auf Alta-Art
– Getrocknetes Rentierfilet mit ”Flatbrød” und Butter
– Wacholdermarinierter Lachs mit Sirupbrot
FLEISCH UND WILD
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Rentierfilet in Wacholdersauce mit Pilzen und Broccoli
– Duftender Rosmarinrindsbraten mit Pilzen und gebackener Kartoffel
– Rentiergeschnetzeltes in Buttersauce mit Rahmsalat nach Art des Hauses
– Rentiersteak mit Sauce und Gemüse
– Orangenglasiertes Geselchtes mit gemischtem Gemüse
– Rentierkoteletter mit Zwiebel-Rahmsauce
– Finnbiff (Rentiergeschnetzeltes) mit Rosenkohl und Karotten
– Finnbiff aus geräuchertem Rentierfleisch, mit Erbsen und Karotten
– Elchsteak mit Wildsauce, Pilzsterz und Blumenkohl
– Gekochtes Rentierfleisch, Markknochen, Bouillon und Zwiebelsauce
FISCH
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Gekochter, kalter Lachs mit Gurkensalat und Rahm
– Gebratener Lachs oder Forelle mit Rahmsauce und grünem Salat
ANDERE HAUPTSPEISEN
–
Lachssuppe nach Art des Hauses
– Samischer Eintopf mit Rentierfleisch, Kartoffeln und Karotten
– Rahmbrei mit Aufschnitt
DESSERTS
– Warme Moltebeeren mit Eis
– Moltebeerencrème im Waffelhörnchen
– Hausgemachtes Moltebeereneis
– Karamellpudding mit Karamellsauce
– Käsekuchen mit Moltebeeren nach Art des Hauses
– Waldbeerenpai mit Vanillecrème
– Kuchen/Torte
*Flatbrød = eine Art hauchdünnes Knäckebrot, wird
traditionell u.a. zu Suppen und Rentierfleisch gegessen.
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